私奔去远方

自从我的寿司做出来之后，大家都抢着说到底是不是我做的。相信是我做的也看不起我说我只会那一样。
今天再为大家呈现我的一道看家本领菜，番茄牛腩煲。其实这道菜是在武汉的时候第一次吃的，
以前从来没吃过，但是吃第一次就有种相见恨晚的感觉。我个人是非常非常喜欢这种偏酸+甜的食物。

首要的材料就是牛腩，其实就是我们说的牛肚子部分的肉。
切成方块状，切牛肉一定要小心，因为牛肉没有猪肉好切。

再来就是番茄和洋葱，洋葱一个就够了，番茄看自己喜欢的口味来定，我是比较喜欢番茄的。
所以我准备了六个番茄，把洋葱切好，注意眼睛。

番茄要去皮，我个人的习惯啦.喜欢吃皮的或者偷懒的也可以不去皮哈，去皮的办法就是用开水烫。
过一段时间后番茄的皮就自然而然的容易剥下来了。还有调料里面要准备红酒和黄酒，加后口感很不错。

将一颗姜拍碎，放入锅里，我是倒的猪油色拉油参半。然后放入洋葱，再放牛肉。
搅拌中加入鸡精，胡椒，花椒，黄酒，红酒。这些东西根据自己的口味来适量放入。
我自己是把红酒放得比较重。洋葱的作用是去掉牛肉的一点腥味和自己带有甜味加深口感。
搅拌5分钟后，将所有东西倒入煲中，根据煲的大小来适当加些水。
用中火等到沸腾后，转为小火慢慢的炖。我这个人炖东西和煲汤从来都不低于三小时。
因为我觉得好的东西要火候够了才能有口感和味道。

一个半小时以后，放入番茄，我是用大汤匙把番茄压碎再放进去的，这样会炖得更透彻。
再一个半小时，东西就可以吃了哈。